冷库使用时库内温度和湿度应保持均匀

哈尔滨冷库设备使用时，库内温度和湿度应保持均匀，不能有较大波动

1.冷库初次使用或长时间停机再用时，库内严禁堆放货物，须将库房缓慢降至所需温度，对于低温库需在24小时内分阶段降温，避免库内外温差骤然变化，造成库体破坏。开启时，需在0℃保持一段时间，然后慢慢降温，每天将温度控制在-8℃～-10℃为宜。

2. 库板保养：使用中应注意避免硬物对库体的碰撞和刮划，以免造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。

3. 密封保护：用户平时要经常检查冷库缝隙的密封程度，发现有损伤的部位，需及时进行维护。

4. 地面保护：使用时应尽量保持地面整洁，如有大量的冰和水，必须及时清理，而且清理时切不可使用硬物敲打，以免损坏地面，影响冷库的使用寿命。

5.货物储存要求：要按品种、等级、用途等情况，分批分垛位储藏，填制卡片挂于明显的地方；正确记载货物的进、存、出的动态变化，掌握储存安全期限，执行先进先出制度；定期或不定期检查质量，发现有霉烂、变质等现象时，应立即处理。没有经过冻结的货物，不准直接进入冷库，以保证商品质量，防止损坏冷库。

6、库内温度和湿度保持均匀，不能有较大波动；食品入库时尽量做到一次进完。

7、库内不能有大量人员挑选商品，及时关严库门，库门开时注意风幕机是否开启或门帘是否放好。出库房要随手关灯。

8、对于家禽、鱼类等在冷藏时，要求表面包冰衣，冻肉和靠近库门的商品可用防水布覆盖，以减少干耗。

9、库内严禁存放易燃、易爆及易挥发性物品，不得有明火。

冷库人员进行库内作业时，使用的工具都必须具备足够的抗冻能力

1、冷库库房内的温度普遍较低，部分冷库的库温甚至在-80℃以下。进行库内作业时，使用的工具都必须具备足够的抗冻能力。否则，工具在作业途中损坏或因长期在低温环境中使用而提前报废，会为作业带来麻烦，也可能使工作人员受伤。作业结束后，不能把工具遗留在冷库，应全部带走。

2、冷库库内温度较低，工作人员长期在冷库工作会对健康造成一定影响。入库作业前，工作人员应做好保暖措施。对作业进行优化，尽量缩短作业时间。一完成作业，应立刻离开冷库。

3、冷库内外温差较大时，骤冷骤热的环境容易使人体患病。工作人员进入冷库前，要调整好自身状态，严禁剧烈运动后马上进入冷库。身体欠佳、过度疲劳者也严禁进入冷库。

4、新鲜果蔬在冷库中储藏时，会释放二氧化碳等气体。果蔬入库储藏，经过一段时间后，库内的空气环境是不适合人类生存的。入库作业前，应先打开库内通风，确保库内空气环境对人体无害后才能进入冷库作业，或者是配戴呼吸器入库。气调冷库制造的气调环境，也是不适合人类生存的，入库作业前，同样要先通风或配戴呼吸器。

5、工作人员进入冷库时，应记录好人员名单。出库人员要与入库人员一致。要避免人员被困在库内，严禁故意在冷库逗留。