冷库发展现状与趋势

1.制冷技术发展简史

在中国、埃及、希腊等文明古国的历史上都有人类利用天然冰作为冷源使用的历史。但是利用天然冷源难以将温度降到零摄氏度以下，随着社会的发展，已经难以满足人们的需求。随着工业革命开始，人们逐渐采用人工的方法进行制冷。在1755年的爱丁堡，数学教授库仑和他的学生利用乙醚在真空下结冰的现象解释了融化和汽化现象，导出了潜热的概念，这就是现代制冷技术的雏形。

早期资本主义急迫的需求使得制冷技术得到迅速的提高。20世纪后，制冷技术有了更大的发展，日本、美国、芬兰、加拿大等国家冷库行业发展迅速。在20世纪70年代前，以氨为制冷剂的集中式制冷系统普遍应用于国外，直到70年代后期，各个国家开始逐渐采用R22作为制冷剂的分散式制冷系统。到了20世纪80年代分散式的制冷系统在国外得到迅速地发展，冷却设备的排管也进化成了冷风机。现在食品工业已经成为制冷技术应用最多的领域，肉类、水产品、水果、蔬菜、禽蛋都有季节性和区域性的限制，为了保证产品的质量和供给，就要在低温条件下对食品进行加工、贮藏、运输和销售。冷库、冷藏船也应运而生。

2.国内冷库的发展趋势

解放前，我国冷库技术十分落后，全国各类冷库贮存量仅有两万多吨。解放后，由于国内工业、农业、科学技术的持续发展，加快了冷库制冷技术进步的同时也提高了冷库的规模，进入21世纪，国内现有各种冷库总容量已达750万吨。在食品工业的现代化进程中，食品从生产加工、贮藏运输、销售的所有过程都应该保持在一定的低温条件下，这样一条冷藏网络被称为“冷链”。冷链可以保证食品的质量，减少生产及分配过程中的损耗。由此可见，制冷和贮藏功能在冷链中的地位至关重要。在过去的几年，国内某些城市的大型冷库都借鉴了国际上先进冷藏行业的技术，把功能单一的贮藏型冷库升级为拥有多种功能的高级低温食品输配中心。我国加入WTO之后，所面临的国际国内市场竞争日趋激烈。在制冷行业中，我国生产的分体空调器、电冰箱、部分制冷机器设备、溴化锂吸收式冷水机组等产品虽然在国际市场具有一定的竞争力，但在制冷压缩机的研究开发、制冷空调、智能化、网络化运行等方面仍然和国际先进水平具有明显的差距。因此，国家投入巨资促进基础设施建设、调整产业结构等措施，并且这些措施也带动了“冷链”的建设。而水果、蔬菜、养殖加工业、农业、畜牧业方面、花卉业等新兴行业的兴起，也给冷冻冷藏业的发展带来十足动力。

由此可见，伴随着科学技术的逐渐地发展，国家实力的显著提高，一大批由中国生产的新型、高效的冷库空调制冷装置、冷藏运输制冷装置、低温实验制冷装置等必将出现在全世界个各个角落，我国的制冷空调业界也会迎来春天。