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冷库制冷系统包含哪些设备

2021-11-19 10:17:47

  哈尔滨冷库设备可以实现冷冻冷藏功能吗?答案是肯定的。兼具冷冻冷藏功能的冷库又被称为双温冷库,常见于餐饮酒店、学校餐厅、单位食堂等场所,是食材保鲜必不可少的硬件设施之一。

  这类冷库主要用于保鲜水果、蔬菜、肉类水产等食材,通常情况下,储藏生鲜蔬菜的库房库温控制在0~5℃,而储藏肉类水产的库房库温控制在-10~-18℃。

  那这类冷库在设计安装时有哪些需要特别注意的地方吗?

  门帘或风幕机配置

  与普通的保鲜冷库、冷冻库相比,食堂双温冷库进出存取货的频率会更高。这也就意味着进出造成库房库温波动的可能性更大,就不利于库内食材的长时间保鲜。因此,针对兼具冷冻冷藏功能的双温冷库,库华制冷建议在冷库设计安装时要在冷库门处增加门帘或风幕机配置,这样就可以有效减少频繁进出对库房环境温度的不良影响。

  冷冻冷藏比例的设计与调整

  冷冻冷藏比例的设计与调整需根据食堂等实际储藏需求来定,这除了要考虑水果蔬菜和肉品水产各自的储藏量,还应考虑夏季冬季的储藏量需求。例如,通常夏季的储藏量大于冬季的储藏量,那在双温冷库的安装方案确定时以满足夏季储藏需求为主,再来依次确定冷库安装库容、保温板材规格选择等具体项目。否则,以冬季的储藏量需求来确定食堂冷库安装的库容就属于不太优质的方案,容易造成夏季储藏能力不足。

  另外,由于食堂冷库安装选址通常为靠近厨房位置或就设置在厨房里,而这就会存在容易积水、杂物污染、虫鼠危害等,因此规范进出库管理和定期日常清洁是必不可少且万不可忽视的。

哈尔滨制冷设备

  冷库是利用机械设备等人工制冷方式实现稳定低温的库房,适用于多行业货物的储藏,对货物品质保障、货架期延长及经济效益提升都意义重大。其中,制冷系统是冷库区别于普通仓库的核心系统,那具体包含哪些设备呢?

  除了重要组成部分制冷剂外,制冷系统包含的设备主要就是常说的四部件,即压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器。它们分别承担着哪些功能呢?

  制冷系统四部件之制冷压缩机

  压缩机相当于制冷系统的“心脏”,通过做功来强迫制冷剂在制冷系统中冷凝、膨胀、蒸发和压缩,周期性不断的循环,起到压缩制冷剂的作用。

  制冷系统四部件之冷凝器

  冷凝器是放出热量的设备,把压缩机排出的高温高压制冷剂蒸气,将蒸发器中吸收的热量连同压缩机功所转化的热量一起传递给冷却介质带走,通过散热冷凝为液体制冷剂。

  制冷系统四部件之膨胀阀

  膨胀阀又被称为节流阀,对制冷剂起节流降压作用、同时控制和调节流入蒸发器中制冷剂液体的数量,并将系统分为高压侧和低压侧两大部分。

  制冷系统四部件之蒸发器

  蒸发器是制冷系统的主要换热装置。低温低压的制冷剂液体在其内蒸发变为蒸气,吸收被冷却物质的热量,使物质温度下降,达到冷冻、冷藏食品的目的。蒸发器内制冷剂的温度越低,被冷却物的温度也越低。

  当然,除了制冷系统外,其他如保温库体的隔热保温性能、电气系统的专业自动化程度、照明系统的便捷节能等都是冷库高效运行的基础。每个部件分工不同,缺一不可,共同协作,使得冷库更好地发挥作用。


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