保鲜冷库建好后应如何储存蔬菜

很多人对于保鲜冷库的使用方法还存在疑惑，哈尔滨冷库安装公司老来详细介绍。蔬菜是家家户户的必备食品之一，蔬菜的保存方式其实也很重要。挑选蔬菜的时候要仔细逐个的进行挑选，这样做的原因是把有虫子咬坏、带有机械损伤、成熟度不同的蔬菜进行剔除，这样更加便于蔬菜的保存，蔬菜中含有大量的水分，营养物质。

　　可以说是微生物的天地，很多微生物都是在虫子咬坏、有伤口的地方快速繁衍，微生物繁殖速度快而且会导致蔬菜的传染，会影响其他新鲜的蔬菜保存。对于质量好、可以长期保存的新鲜蔬菜，要用特定的纸包裹住，整个过程都要轻轻拿起和轻轻放下，防止因为工作时候粗手粗脚导致蔬菜受到损伤。

　　所有蔬菜全部放进保鲜冷库后，先进行冷却，进行逐渐降温，逐步降温可以防止一些蔬菜发生病害。储存的过程中还要定期查看蔬菜的情况，如果发现蔬菜的水分流失比较严重，发生了干枯、萎缩等不好的现象，那么就需要对保鲜冷库进行湿度上的调解。

　　水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。水果采收后，必须尽快冷却，预冷至0℃左右，在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命。

　　因此采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。

　　冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使冷库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行，若北京冷库工程库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的烧碱吸收。

　　冷冻库和保鲜库应如何正确区分？

　　不同温度的冷库造价不同，在同样大小的冷库条件下，冷冻库的造价要比保鲜库的造价高出很多的。这是因为冷冻库的温度更低，对制冷的速度和要求更高了，需要更大功率的压缩机。所以在采购制冷机组的时候价格就会高。

　　保鲜库：0~5℃，主要用来贮藏水果、蔬菜、食品、花卉等。

　　冷冻库：-18~-25℃，主要用来贮藏水产、海鲜、肉类、禽肉类、疫苗等。

　　从温度上来划分可以分为：高温、中温、低温、超低温。

　　从功能上可以分为：保鲜库、冷冻库、速冻库。

　　从冷库用途类型上又可以分为：储藏型、交易型、物流周转型、加工型、综合型等。

　　保鲜冷库报价跟冷库的大小有关系，冷库的越大单位立方的冷库造价成本就越低。制冷设备品牌有关系，制冷设备品牌的不同，决定了冷库质量的好坏。冷库控制的温度差的不同，会影响报价成本，该项主要适用在科研领域，对温差要求高。

　　不同的温度需要不同的配置，冷库大致有高、中、低三种温度之分，一般来说，同样面积和高度的冷库，温度越低，冷库报价就会越高，而冷库的温度跟冷库保温板质量和厚度都有很大关系，各种材质之间的价格也会有差别。